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冬季酿酒设备保养：要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。另外，食品加工机械厂家酿酒设备维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行保养检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除了一些特殊的大型复杂生产设备需要请十博来人保养外，通常靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。而修理就不同了，因为是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因导致的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要性价比高食品加工机械厂家协助才能解决。

勾兑是白酒生产过程中非常重要的环节，勾兑就是按照特定的设计标准，对各类风味物质的含量进行严格控制定量，掺兑调配不同特征、同一类型的白酒，从而保证白酒品质的稳定性，西藏食品加工机械可见勾兑过程的重要性。但是在实践生产过程中，性价比高食品加工机械由于酿造工艺、生产原料、生产环境等因素的影响，导致不同香型的白酒有所差异。即使是同批次生产的白酒，由于操作不同等问题，白酒品质有所差异，因此，有必要对白酒进行勾兑。我国传统的勾兑技术主要是依靠勾兑师的人工操作，勾兑师的品尝技能和经验非常重要，直接决定白酒质量的成败。但是容易出现另一个问题，就是人工的品尝容易出现误差，勾兑师无法精准控制感觉，白酒的风味也无法维持稳定性，人工的工作效率也很低。

清洗酿酒设备时的注意事项：3、被清洗设备必须封闭起来；清洗液必须直接与污物接触；性价比高食品加工机械清洗下来的污物必须以流动方式从设备中全部排出，防止污物重新污染。西藏食品加工机械厂家如果不严格按照上述方法清洗的话，很可能会对酿酒设备导致再次污染哦！所以一定要注意啦！啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各类管件等。

所以好选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，主要的是选不要漏的，通常装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。2、根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，西藏食品加工机械通常养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，一天可以酿酒2次。还是根据白酒的销售量和需要量。西藏食品加工机械厂家提醒选购的酿酒设备必须是经过国家认证的。千万不要买到早已淘汰的多功能组合酿酒设备，完全不符合规格。为避免遭到蒙骗建议看看该实物酿酒设备，好选专业设备厂家。